Trudno sobie wyobrazić życie bez sztućców. Wielka rodzina czy singiel albo student mieszkający w wynajętym pokoju nie może się bez nich obejść. Nawet ci, którzy jedzą, by żyć i nie odnajdują w jedzeniu przyjemności, muszę mieć choć jeden, podstawowy komplet sztućców. Jakie są ich rodzaje?
Co możesz mieć?
Podstawowy zestaw sztućców zawiera łyżkę do zupy, nóż, widelec, małą łyżeczkę. Można kupić taki jednoosobowy komplet, ale to bardzo niepraktyczne, bo nawet jeśli nie gościmy nikogo, a w każdym razie nie częstujemy jedzeniem, to i tak trzeba być bardzo zdyscyplinowanym, by po każdym posiłku sztućce natychmiast myć. Stąd najczęściej kupuje się zestaw dla 6 osób. Czasem dokupuje się widelczyki do ciasta i małe łyżeczki do mokki. Rodzina potrzebuje kompletu sztućców na 12 osób. Najczęściej uzupełnia się go widelczykami i łyżeczkami do deserów. Dobrze jest taki zestaw uzupełnić łopatką do ciasta i łyżeczką do cukru. Komu zależy na tym, by na stole nie było zbieraniny sztućców, trzeba dokupić chochlę do zup i łyżkę do sosów. Przydadzą się także widelce do nakładania mięs i wędlin, komplet łyżki i widelca do sałat i… można by długo wymieniać, bo istnieje wiele potraw, które wymagają specjalnych narzędzi do ich jedzenia. Wszystko zależy od upodobań kulinarnych.
Komplet sztućców czyli Francja-elegancja
Można mieć sztućce proste w kroju, bez zdobień, wykonane ze stali nierdzewnej. Można je myć w zmywarkach, a one długo nie tracą blasku. Gdy ktoś z domowników jest alergikiem, kupując takie sztućce do codziennego użytku, trzeba zwrócić uwagę na skład stali, z której je wykonano. Stal szlachetna zawiera nikiel, który powoduje odporność stopu na wysoką temperaturę, ale też niekiedy jest alergenem. Na opakowaniu trzeba poszukać „tajemniczego” oznaczenia: 18/10, 18/0 lub 13/0. Liczby oznaczają zawartość chromu i niklu i na przykład 18/10 to zawartość 18% chromu i 10% niklu. Trzeba jednak pamiętać, że nikiel w składzie stali nierdzewnej odpowiada, za jej odporność na temperaturę, kwas i białko.
Jeśli posiadamy zdobioną zastawę stołową, aż się prosi, by uzupełnić ją kompletem sztućców w takim samym stylu. Zdobione sztućce są posrebrzane, a te bardziej luksusowe zrobione są w całości ze srebra. Są także dostępne sztućce pozłacane, a nawet złote. Eleganckie sztućce są czasem inkrustowane albo grawerowane. Wszystkie zestawy z metali szlachetnych czy z powłoką z tych metali wymagają specjalnej pielęgnacji i nie powinno się ich myć w zmywarce. Takie sztućce są sprzedawane w specjalnych skrzynkach czy pudłach i w nich powinno się je przechowywać, ograniczając dostęp powietrza, by nie uległy korozji.
Kupując komplety sztućców powinno się mieć na uwadze dopasowanie ich do zastawy, ale też do stylu domu. Bogato zdobione sztućce będą dziwnie wyglądać w oszczędnych w formie, skandynawskich wnętrzach, a te proste, ze stali nierdzewnej będą się wyróżniać na stole pełnym ornamentów i zdobień.